Burger nemusí být vnímaný jako nezdravá klasika. Tato letní verze inspirovaná řeckou kuchyní spojuje šťavnaté hovězí maso, grilovanou cuketu, nakládanou červenou cibuli a výraznou fetu. Vzniká tak lehký, svěží a dokonale vyvážený burger plný středomořských tónů, který zvládnete připravit i během běžného dne. Díky domácímu BBQ & Press Grilu navíc během pár minut ugrilujete maso, zeleninu i pečivo.
Tip Sage Elektrický kontaktní gril Sage BGR820 zvládne přípravu od snídaně až po večeři. Teplotní rozsah 160–230 °C umožňuje grilovat maso i zeleninu bez přidaného tuku. Vyjímatelné nepřilnavé desky Quantanium i odkapávací miska se snadno čistí a můžete je mýt v myčce. Cena: 7 999 Kč, www.sagecz.cz
Ingredience na 4 burgery Kamil Metzová je food blogerka a influencerka, která se dlouhodobě věnuje inspiraci pro chutnější, vyváženější a zdravější stravování. Ve svých receptech sází na kvalitní suroviny, jednoduchou přípravu a kombinace chutí, které si snadno připravíte i doma.
Na burgery • 500 g čerstvě mletého hovězího masa (ideálně krk nebo plec s obsahem tuku kolem 20 %) • Sůl, čerstvě mletý pepř
Na domácí dip • 1 malý kelímek zakysané smetany • 1 lžíce majonézy • 2 ks sušených nakládaných rajčat • 1 lžička hořčice • pár kapek citronové šťávy
Na nakládanou červenou cibuli • 1 velká červená cibule • 2 lžíce balzamikového octa • 1 lžíce olivového oleje • Sůl, pepř
Dále budete potřebovat • 4 burgerové housky nebo plátky kváskového celozrnného toastového chleba • sýr feta • 1 menší cuketu • ledový salát
Postup
-
Připravte maso Mleté hovězí maso osolte a opepřete těsně před grilováním. Vytvarujte čtyři burgery o síle asi 2,5 cm. Rozehřejte gril a zvolte program na přípravu burgerů. Maso grilujte 3–4 minuty z každé strany podle požadovaného stupně propečení.
-
Naložte cibuli Červenou cibuli nakrájejte na tenké proužky. Promíchejte ji s balzamikovým octem, olivovým olejem, solí a pepřem a nechte krátce odležet.
-
Připravte dip Sušená rajčata krátce propláchněte horkou vodou a společně se zakysanou smetanou, majonézou, hořčicí a citronovou šťávou rozmixujte do hladkého dipu.
-
Ogrilujte cuketu Cuketu omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Na rozpáleném grilu ji z obou stran krátce ogrilujte dozlatova. Pokud máte gril rozložený, můžete současně připravovat maso i zeleninu.
-
Nechte maso odpočinout a opečte pečivo Po ugrilování nechte burgery tři minuty odpočinout, aby zůstaly šťavnaté. Mezitím krátce ogrilujte housky nebo toastový chléb.
-
Sestavte burger Spodní část pečiva potřete dipem, přidejte listy ledového salátu a burger. Na maso rozdrobte nebo nastrouhejte fetu, přidejte nakládanou cibuli a grilovanou cuketu. Nakonec doplňte ještě trochu dipu a přiklopte horní částí pečiva.
