Slovo „detox“ se dnes skloňuje na každém kroku. Jedni ho odmítají jako módní výmysl, druzí se pouštějí do přísných očistných kúr v naději, že napraví zimní stravovací hříchy. Jak ale jarní očistu chápe výživový poradce a zakladatel projektu JakJíst.cz, Rudolf Pohl? Podle něj je cesta k lehčímu tělu i lepší energii mnohem přirozenější, rozhodně příjemnější, než drastické diety.
„Naše tělo se umí čistit samo, jen mu k tomu musíme dodat ten správný stavební materiál. Zapomeňte na drastické hladovky a drahé pilulky z lékárny. Naše játra nejsou jako obyčejné sítko, které stačí propláchnout vodou. Je to složitá chemická laboratoř, a pokud při jarních dietách hladovíte, berete jí tu nejcennější sílu k regeneraci,“ vysvětluje Rudolf Pohl.
Jak tělo uklízí (a proč u toho nemáte hladovět)
Pojďte své tělo letos na jaře netrápit, ale skutečně vyživit. Hlavní pilíře, jak na to:
Hlavním manažerem našeho odpadového hospodářství jsou játra. Ta toxiny neutralizují a připravují na vyloučení z těla. Aby to ale zvládla bez poškození vašich buněk, nutně k tomu potřebují antioxidanty a aminokyseliny. Co tedy jíst? Přidejte do jídelníčku brukvovitou zeleninu (brokolice, květák, ředkvičky) a česnek či cibuli. Dodají tělu síru a látky, které přirozené čistící procesy přímo nakopnou. A nezapomeňte ani na kvalitní bílkoviny z vajec, masa nebo luštěnin.
Zelená síla jarní přírody
Naši předkové po zimním útlumu automaticky sáhli po prvních zelených výhoncích. Jarní příroda nám totiž nabízí přesně to, co náš zpomalený metabolismus potřebuje: hořké byliny. Hořká chuť stimuluje tvorbu žluči, která pomáhá odplavovat odpadní látky. Nebojte se zařadit lístky pampelišky, rukolu nebo čekanku. Absolutními šampiony jsou pak medvědí česnek (působí jako přírodní antibiotikum) a mladé kopřivy, které pomáhají okysličovat krev a skvěle zahánějí jarní únavu.
Zdravé střevo = základ imunity
Pokud nefungují správně střeva, toxiny se vrací do krve a játra nestíhají. Na jaře se proto zaměřte na podporu střevního mikrobiomu. Skutečným superjídlem jsou fermentované potraviny, nepasterizované kysané zelí, kimči nebo domácí kefír. Tyto „hodné" bakterie pak nezapomeňte nakrmit vlákninou z kořenové zeleniny nebo chřestu, který navíc působí lehce močopudně a pomáhá tak ledvinám.
Co by měl obsahovat jarní „nákupní“ košík?
Zelené poklady: Medvědí česnek, kopřivy, rukola, špenát.
Pro játra: Brokolice, květák, ředkvičky, červená řepa, česnek.
Pro střeva: Kysané zelí, kimči, domácí kefír, chřest.
Energie a regenerace: Vejce z volného chovu, kvalitní maso a ryby, quinoa, ořechy, semínka, olivový olej.
Vše nejlepší do jarních dnů vám přeje Rudolf Pohl, výživový poradce a zakladatel projektu JakJíst.cz.
