Po úspěchu s restaurací REASON, jedním z nejvýraznějších fine dining konceptů v Česku, přichází šéfkuchař Jan Horák s novým projektem. V pražské Masaryčce otevírá ASK4 – stylové lifestyle bistro, které na REASON navazuje, ale nabízí uvolněnější zážitek dostupný každý den.
ASK4 spojuje poctivost, kreativitu a styl. Je to místo, kam si zajdete na skvělou snídani, obědový speciál nebo all day menu, které vyvažuje comfort food s nápaditostí. Najdete tu domácí pekárnu i cukrárnu, kávu z lokální rodinné pražírny a suroviny od farmářů, kteří sdílejí stejné hodnoty – kvalitu, čerstvost a udržitelnost. Každý detail – od jídla přes design až po atmosféru – je promyšlený. ASK4 není jen o jídle, ale o zážitku.
Stejně jako REASON staví ASK4 na čerstvosti, kvalitě a lokálních surovinách. Místo degustačních menu tu hosty čekají snídaně od brzkého rána, obědy, odpolední menu i víkendový brunch – vždy s důrazem na precizní přípravu a cit pro detail. „ASK4 je o jednoduchosti. Děláme věci, které všichni znají – jen opravdu dobře. S citem, kvalitními surovinami a respektem k chuti,“ říká Jan Horák.
Na denním menu se objevují pokrmy jako fish & chips z českého kapra v křehkém těstíčku nebo uzená krkovice s bramborem a křenovou omáčkou. Koncept se postupně rozšiřuje i o lehce mezinárodní směry inspirované Dánskem. „Jsme trochu dánofilové. Zkoušíme třeba smørrebrød – dánské obložené chlebíčky – v kombinaci s českou chutí. Jednoduché, ale dotažené,“ doplňuje šéf.
ASK4 je pekárna, cukrárna, bistro, kavárna, vinárna i bar v jednom – místo, kde se dá žít celý den. Inspiruje se energií New Yorku, kde se kvalitní jídlo a příjemná atmosféra potkávají kdykoliv. Otevírá už v 7:00 ráno jako jedno z prvních míst v Masaryčce. Nabízí snídaně, kávu s sebou, domácí tapioca pudinky, ovesné kaše, jogurty, croissanty a další dobroty. V poledne se mění v živé městské bistro s obědy a kreativním denním menu, podvečer pak přechází do uvolněného rytmu s vínem a dezerty.
Head Chefem bistra je Jonáš Slusarius, kapitán juniorského národního týmu kuchařů. Pod jeho vedením ASK4 nabízí jídlo, které zaujme poctivou chutí i moderním stylem. Vlastní tým cukrářů tvoří originální dezerty, plněné croissanty i sladké pečivo přímo na místě. Každý má osobitý styl – od monoporčních dezertů přes tradiční pečivo až po talířové kompozice. Nabídka se neustále obměňuje, ale vždy sdílí stejnou filozofii: poctivost, estetiku a chuť.
Sobota v ASK4 patří brunchi – pestrému, hravému a pohodovému menu pro milovníky pomalého víkendového stolování. Jednou za měsíc se bistro promění v malý New York: Brunch & Beats přináší živý DJ set, pulzující atmosféru a flying brunch servis, díky kterému ochutnáte úplně všechno. „Chceme, aby brunch nebyl jen o jídle, ale o náladě. Aby to bylo místo, kde se lidé potkají, poslechnou hudbu a začnou víkend s úsměvem,“ říká Horák.
ASK4 nabízí:
- Každodenní provoz od pondělí do pátku (7:00–20:00): snídaně, obědy, all day menu
- Sobotu ve znamení brunch & all day menu
- Originální pult s pečivem a dezerty – od (pře)plněných croissantů po dorty, vždy v krásném balení na cestu
- Propojení s REASON – stejný rukopis Jana Horáka, jen v lehčí a dostupnější formě
Časové okno:
- Snídaně: 8:00–11:00
- Obědy a all day menu: 11:30–19:00
ASK4 – bistro, které vás zve k dobrému jídlu, autentickým chutím a pohodě s moderním duchem.
Fotogalerie
