Návrat průvodce MICHELIN a slavnostní ceremonie 21. ledna v Hangar-7 u Salcburku byly iniciovány a spolupořádány Rakouskou turistickou centrálou (ÖW) a zemskými turistickými organizacemii. Výběr restaurací v průvodci MICHELIN nejenže zdůrazňuje rozmanitost kulinářství, ale také podtrhuje význam gastronomie a mezinárodní zaměření Rakouska jako kulinářské a turistické destinace.
Kulinářství jako ambasador rakouského turismu
„Dnešní udílení MICHELIN hvězd je milníkem pro rakouské kulinářství a silným signálem mezinárodního dosahu naší gastronomie. Kulinářství je více než jen potěšení – spojuje kulturu, krajinu a lidi. Tento úspěch zároveň potvrzuje důležité cíle naší rakouské turistické strategie, a to dále rozvíjet kvalitu a regionálnost jako klíčové přednosti Rakouska jako turistické destinace,“ uvedla Susanne Kraus-Winkler, státní tajemnice pro turismus.
Všechny ocenění přehledně:
Hlavním bodem události bylo slavnostní oznámení ocenění hvězd MICHELIN, která byla udělena v různých kategoriích.
- Burgenland: 8 ocenění, včetně jedné 2hvězdičkové restaurace, čtyř ocenění Bib Gourmand a tří Zelených hvězd
- Korutany: 10 ocenění, včetně čtyř 1hvězdičkových restaurací, jednoho ocenění Bib Gourmand a pěti Zelených hvězd
- Dolní Rakousko: 10 ocenění, včetně jedné 2hvězdičkové restaurace, dvou 1hvězdičkových restaurací, pěti ocenění Bib Gourmand a dvou Zelených hvězd
- Horní Rakousko: 16 ocenění, včetně jedné 2hvězdičkové restaurace, devíti 1hvězdičkových restaurací, čtyř ocenění Bib Gourmand a dvou Zelených hvězd
- Salcbursko: 17 ocenění, včetně pěti 2hvězdičkových restaurací, osmi 1hvězdičkových restaurací a čtyř Zelených hvězd
- Štýrsko: 27 ocenění, včetně dvanácti 1hvězdičkových restaurací, devíti ocenění Bib Gourmand a šesti Zelených hvězd
- Tyrolsko: 30 ocenění, včetně čtyř 2hvězdičkových restaurací, šestnácti 1hvězdičkových restaurací, sedmi ocenění Bib Gourmand a tří Zelených hvězd
- Vorarlbersko: 18 ocenění, včetně dvou 2hvězdičkových restaurací, tří 1hvězdičkových restaurací, sedmi ocenění Bib Gourmand a šesti Zelených hvězd
- Vídeň: 22 ocenění, včetně dvou 3hvězdičkových restaurací, čtyř 2hvězdičkových restaurací, osmi 1hvězdičkových restaurací, šesti ocenění Bib Gourmand a dvou Zelených hvězd
Průvodce MICHELIN hodnotí restaurace podle pěti jednotných kritérií: kvality produktů, kuchařského mistrovství, originality jídel a konzistence výkonu – dlouhodobě i napříč celým menu. Hodnocení provádějí profesionální anonymní inspektoři na základě jasně definovaných a objektivních standardů. Rakousko bude hodnoceno jednou ročně.
Kompletní výběr restaurací naleznete v aplikaci Guide MICHELIN a na webu news.michelin.de. Tento výběr doplňuje celosvětovou nabídku více než 16 000 restaurací a 6 000 hotelů a zvyšuje viditelnost rakouské gastronomie na globální scéně.
Zdroj: Österreich Werbung
Fotogalerie
