Děti milují palačinky, dospělí milují palačinky, tak co takhle vyzkoušet palačinkový dort? Základem dortu jsou samo sebou palačinky, které doplňuje Jahodový džem Vališ vyrobený z jahod v BIO kvalitě, které rostou v sadech sv. Prokopa v Týně nad Vltavou, a zakapaný je mléčným karamelem Danka, který je vyrobený z kravského mléka a řepkového cukru bez jakýchkoliv konzervantů a přídatných látek. Obě potraviny jsou nositeli ocenění Regionální potravina.

Suroviny:

• 2 hrnky mléka
• 1 sklenička Jahodového džemu Vališ
• 5 lžic Mléčného karamelu Danka
• 4 hrnky hladké mouky
• 4 lžíce cukru krupice
• 4 celá vejce
• 2 lžičky jedlé sody
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 100 g přepuštěného másla
• 250 g plnotučného tvarohu
• 125 ml smetany ke šlehání
• 2–3 lžíce moučkového cukru (dle chuti)
• 200 g jahod

Postup:

1. Rozšleháme vejce, cukr a hrnek mléka. Do směsi přisypeme mouku a promícháme. Postupně přidáváme zbytek mléka, ovšem těsto by nemělo být příliš tekuté.
2. Přidáme jedlou sodu a prášek do pečiva a vyšleháme do hladkého těsta.
3. Na přepuštěném másle smažíme palačinky z obou stran dozlatova.
4. Vyšleháme smetanu s moučkovým cukrem a vmícháme do tvarohu.
5. Dort na sebe vrstvíme tak, že vychladlé palačinky potíráme střídavě tvarohovou směsí, mléčným karamelem a jahodovým džemem.
6. Poslední palačinku potřeme tvarohovou směsí a zdobíme čerstvými jahodami. Necháme hodinu vychladnout v lednici.

Zdroj fotografií a receptů: Regionální potravina