Patří mezi nejzajímavější exotické ovoce. Jeho chuť je sladkokyselá, je křupavé, osvěžující, proto bývá velmi často důležitou surovinou ovocných salátů. Před konzumací je však nutné odstranit hnědá žebra. Nakrájením na plátky vytvoříte hvězdy, kterými skvěle dekorativně doladíte poháry a nápoje.
V anglickojazyčných zemích se toto ovoce označuje jako starfruit, tedy hvězdicové ovoce. Všem už je asi zcela jasné, že jde o karambolu rostoucí na stromu Averrhoa carambola zvanou také čínská hvězdice.
A ještě malé upozornění na závěr: Karambola obsahuje velké množství kyseliny šťavelové, proto se musí konzumovat jen v malém množství, protože v opačném případě má na organismus toxický vliv.
