Magazín Elita

Jaru a létu sluší růžové víno. Naše vína patří mezi špičku

Jaru a létu sluší růžové víno. Naše vína patří mezi špičku

K jaru a k létu patří růžová vína. Proč se hodí právě na tato roční období? Důvod je jednoduchý. Moravská a česká rosé vína jsou svěží a mladá, obvykle jde o vína posledního či předposledního ročníku. Navíc se pijí vychlazená na 10-12 °C, což jejich svěžest ještě podtrhuje. Když připočteme jejich bohatou aromatiku, vychází nám ideální pití na jarní a letní sezónu.

To však neznamená, že by šlo o vína průměrná či jednoduchá. Naopak. „Jednoduchost ve smyslu nekomplikovanosti a harmonie není v žádném protikladu s kvalitou,“ upozorňuje Marek Babisz, hlavní sommelier Národního salonu vín. Je však třeba dbát na správné servírování, zvláště pak v teplých měsících. „Růžová vína je třeba podávat správně nachlazená, tedy před otevřením dát láhev na dostatečnou dobu do lednice a po otevření ji tam zase vrátit, případně použít stolní chladič. A nenalévat do sklenice větší množství vína, než v krátké chvíli vypijeme,“ upozorňuje Marek Babisz s tím, že správná teplota je pro zážitek z rosé vín zásadní.

Růžová vína mají významné místo v gastronomii. Díky svému postavení mezi bílými a červenými a širokou stupnicí obsahu zbytkového cukru od vyloženě suchých až po sladká lze růžová vína snoubit s jídlem možná ještě lépe než vína bílá či červená. Rosé vína pokrývají skutečně širokou škálu pokrmů, můžete je podávat k lehkým zeleninovým salátům, k pizze, krevetám, mořským plodům, ale také ke grilovanému masu či klobáskám. Výraznější rosé ladí i s méně kořeněnými úpravami červených mas či se zvěřinovou paštikou, a sladší vína si zase rozumí s ovocem nebo dezerty.

A na závěr připojíme ještě několik Babiszových tipů na mimořádná růžová vína. „Následující vína nadchla nejen mě, ale celou řadu vinařských profesionálů. Rosé Trkmanska 2020, VOC Modré hory z Víno J. Stávek a Cabernet Sauvignon rosé 2019, pozdní sběr, Znovín Znojmo najdete v letošním Salonu vín, obě patří mezi nejlepší rosé vyrobená v České republice. A k nim bych možná přidal ještě jedno rosé Znovínu Znojmo, které se aktuálně stalo šampionem polosuchých růžových vín na soutěži Concours Mondial de Bruxelles Rosé Wine Session. Jde o víno se nezvyklým názvem πnot noir 3,14 Rulandské modré Rosé, pozdní sběr 2017,“ představuje své tipy na růžové Marek Babisz.
Více o vínech na www.vinazmoravyvinazcech.cz

Fotogalerie
15887 15888

Další články z rubriky

Oblíbení společníci jarních výletů – zelňáky!

Oblíbení společníci jarních výletů – zelňáky!

Češi a Slováci vymysleli nový, jemný a ovocný Jägermeister ORANGE

Češi a Slováci vymysleli nový, jemný a ovocný Jägermeister ORANGE

Medailemi ověnčená značka ROSE GARDEN slaví další úspěchy

Medailemi ověnčená značka ROSE GARDEN slaví další úspěchy

Novinky na nestátních památkách sdružených do celorepublikového projektu Objevuj památky

Novinky na nestátních památkách sdružených do celorepublikového projektu Objevuj památky

Přivítejte jaro na Zámku ve Žďáru nad Sázavou

Přivítejte jaro na Zámku ve Žďáru nad Sázavou