Už jen jeden měsíc nás dělí od Vánoc, a tak jsme si pro vás připravili recept na vynikající levandulové cukroví.
Suroviny:
Těsto:
- 210 g hladké mouky
- 140 g másla
- 70 g moučkového cukru
- lžička levandulového oleje
- lžička levandulové masy
- 1 žloutek
Poleva:
- 150 g moučkový cukr
- 1 bílek
- Přírodní (borůvkové) barvivo
Jak připravit levandulovou masu?
Suroviny:
- 2 lžičky BIO čaje z čisté BIO Levandule Chodouňské
- 100 g BIO třtinového cukru s Levandulí Chodouňskou
- 1 BIO citron
Pochutnejte si na hrnku BIO levandulového čaje (dvě lžičky levandulového čaje na půl litru vroucí vody). Dejte stranou 10 ml čaje a povařte jej se 100 g třtinového cukru s BIO Levandulí Chodouňskou. Míchejte tak dlouho na prudkém ohni, až vznikne levandulová masa. Masu používáme do omáček na červená i bílá masa, ryby, do pudinků, cheesecaků, tvarohů, jogurtů, marmelád, medu a dresinků. Levandulová masa je vynikající také do dezertů – buchet, koláčů, dortů, na krémy i polevy.
Postup:
- Připravíme si do mísy mouku, změklé máslo, cukr a zakápneme levandulovým olejem.
- Rozehřejeme si levandulovou masu a vmícháme do těsta.
- Zpracujeme si pěkně těsto. Následně ho vyválíme na pomoučené pracovní ploše a můžeme vykrajovat tvary, které máme rádi - slzy, kolečka, srdce.
- Dáme na pečicí papír na plech, opatrně si můžeme pomoci kuchyňským nožem.
- Pečeme podle druhu trouby jako obvyklé cukroví. Po upečení necháme pečivo necháme vychladnout.
- Borůvky prolisujeme, nebo v trošičce horké vody rozmícháme barvivo tak, aby byl výsledek levandulově fialový. Po kapkách přidáváme k cukru a bílku a umícháme polevu.
- Vyhladíme si levandulový krém a vychladlé pečivo zdobíme dle vlastní fantazie. Můžeme také slepovat jemnou meruňkovou marmeládou, která se nejlépe s levandulí hodí a zdobit slepené tvary cukroví levandulovou polevou.
