Magazín Elita

SVĚTOVÉ MARMELÁDY OD LUCIE CHUTNAJÍ I OPERNÍ DIVĚ PAVLÍNĚ SENIČ

SVĚTOVÉ MARMELÁDY OD LUCIE CHUTNAJÍ I OPERNÍ DIVĚ PAVLÍNĚ SENIČ

Nenápadná žena Lucie Klimešová počátkem roku 2016 získala jednu zlatou, dvě stříbrné a jednu bronzovou medaili na Světovém mistrovství marmelád v britském Dalemainu. Tím ale výčet letošních úspěchů nekončí. Z její dílny, tedy kuchyně, pochází i hruškový džem s karamelem, který získal tuzemské ocenění Regionální potravina v Karlovarském kraji.

Cenné kovy na globálním šampionátu obdržela za marmelády Pomeranč, dýně, vanilka (zlatá), Pomeranč, thai-chai (stříbrná), Vánoční pomeranč (stříbrná), Pomeranč, dýně, zázvor (bronz). Pro ty nejkvalitnější citrusy potřebné pro výrobu marmelád Lucie pro jistotu dojela do Španělska.

Výrobě marmelád a džemů se Lucie věnuje necelé dva roky. Kvůli vysněnému životu na venkově opustila lukrativní post v zahraniční korporaci, kam po ukončení studia na FF UK nastoupila. S přítelem pak přesídlila na rodinnou farmu v Krušných horách.

Zpracovává běžně dostupné lesní ovoce a především výpěstky okolních farmářů. Její marmelády obdivuje také operní pěvkyně Pavlína Senič, která si nenechala ujít jejich ochutnávku. S Lucií se shodly, jak je svět malý, totiž ovoce v marmeládách také pochází z kláštereckých sadů, které kdysi založil Ing. Jaroslav Pova, dědeček Pavlíny Senič.  

V sortimentu Lucie Klimešové najdete vysoce koncentrovaný borůvkový džem nebo hruškový džem s karamelem. Právě ten se může pyšnit titulem Regionální potravina 2016. Pikantérií v jejím sortimentu je slaný karamel. Lucie se k němu nechala inspirovat při svém pracovním pobytu v Británii.

Více informací o produktech i farmě, kde se marmelády vaří, získáte na http://modrinka.cz/

Fotogalerie
5787 5791

Další články z rubriky

JAK ČEŠI MÁLEM PŘIŠLI O PRAŽSKOU ŠUNKU

JAK ČEŠI MÁLEM PŘIŠLI O PRAŽSKOU ŠUNKU

MOTO CESTOU NECESTOU - MISE IRÁK S MARTINEM PÍSAŘÍKEM

MOTO CESTOU NECESTOU - MISE IRÁK S MARTINEM PÍSAŘÍKEM

VELKÁ KUCHAŘKA NEJLEPŠÍCH ŠÉFKUCHAŘŮ

VELKÁ KUCHAŘKA NEJLEPŠÍCH ŠÉFKUCHAŘŮ

PIVO NA NÁPLAVCE: DVOUDENNÍ FESTIVAL PŘEDSTAVÍ 50 TUZEMSKÝCH MINIPIVOVARŮ

PIVO NA NÁPLAVCE: DVOUDENNÍ FESTIVAL PŘEDSTAVÍ 50 TUZEMSKÝCH MINIPIVOVARŮ

SVÁTEK GASTRONOMIE V MIKULOVĚ JIŽ PODEVÁTE

SVÁTEK GASTRONOMIE V MIKULOVĚ JIŽ PODEVÁTE

ALFONS MUCHA - SLOVANSKÁ EPOPEJ