Magazín Elita

HERVÉ COURTOT BUDE PO TŘI DNY PŘIPRAVOVAT MENU

HERVÉ COURTOT  BUDE PO TŘI DNY PŘIPRAVOVAT MENU

Uznávaný šéfkuchař Hervé Courtot z NOBU Dubai spojí své síly s šéfkuchařem Grand Cru Restaurant & Bar.

Do pražského Grand Cru Restaurant & Bar přijede Hervé Courtot, francouzský celosvětově uznávaný šéfkuchař, jenž působí v čele legendární restaurace NOBU Dubai. Vařil pro Roberta de Nira, Billa Clintona, Roberta Federeda, dubajského šejka či francouzského prezidenta. V Praze spojí své síly s šéfkuchařem Grand Cru Restaurant & Bar Janem Punčochářem. Jejich večerní menu bude možné ochutnat celkem třikrát, a to od 29. září do 1. října. „Těší mě, že mohu v České republice spolupracovat právě s Janem Punčochářem. Do jeho pojetí moderní gastronomie dává srdce, což je podle mě atribut, který odlišuje skvělé kuchaře od těch průměrných,“ upozorňuje Hervé Courtot.

Během tří večerů šéfkuchaři představí unikátní společné menu inspirované zejména japonskou kuchyní. „Myslím, že finální podobou budeme ještě oba překvapeni, ale máme v plánu například salát s krevetami, baby špenátem a miso nebo mušle Sv. Jakuba s foie grass a vanilkou,“ prozrazuje Punčochář, šéfkuchař  Grand Cru Restaurant & Bar. Kromě osmi-chodového menu čeká na hosty tým zkušených sommeliérů, který má na starost párování krásných vín k daným lahůdkám. „Jako tradičně se u nás budeme snažit o co nejkomplexnější gastronomický zážitek, proto párování s víny. Každý, kdo přijde se může těšit například na výtečné Champagne Deutz, které budeme podávat k ústřicím v lanýžové omáčce s kaviárem Sologne,“ dodává Punčochář.

„Vždy jsem velmi rád cestoval. Proto se nemůžu dočkat do Prahy, je to nádherné město s bohatou kulturou, ve kterém je momentálně zážitková gastronomie na velkém vzestupu,“ říká Courtot. Síť NOBU má v současnosti 32 restaurací v 28 městech po celém světě, které spojuje jméno mistra japonské kuchyně Nobuyukiho Matsuhisy, který spolupracuje se světovými šéfkuchaři jako je právě Herve Courtot. Prestižní michelinskou hvězdou byly oceněny restauranty NOBU v Las Vegas, San Diegu, Los Angeles a rovnou dva v Londýně.

 


Další články z rubriky

KOKTEJLY S CHUTÍ HAVANA ESPECIAL VÁS CHUTÍ NEZKLAMOU

KOKTEJLY S CHUTÍ HAVANA ESPECIAL VÁS CHUTÍ NEZKLAMOU

ŠVÉDSKÁ FIKA MÁ HLUBOCE ZAKOŘENĚNOU TRADICI!

ŠVÉDSKÁ FIKA MÁ HLUBOCE ZAKOŘENĚNOU TRADICI!

NECHTE SE HÝČKAT!

NECHTE SE HÝČKAT!

VEGETARIÁNSKÉ VZPOMÍNKOVÉ HODY

VEGETARIÁNSKÉ VZPOMÍNKOVÉ HODY

MALEBNÁ FRANCIE V DESIGNOVÉM NÁDOBÍ OD LA NATURA

MALEBNÁ FRANCIE V DESIGNOVÉM NÁDOBÍ OD LA NATURA